健康养生

历史上，康熙皇帝对人参养生并不十分看重，这其中的缘由大概是康熙亲政时年方少艾，又崇尚武功，身体一直十分健壮，不需以人参来补虚强壮。他不仅下令“将库存人参除留200斤外，其余全发交曹雪芹的祖父——曹寅变卖，”以充实国库，且责怪曹寅突患疟疾，是因长期服用人参误补引起的。但他到了晚年，也常以服用人参来调理生津。同时，康熙皇帝将大量人参用来赏赐官员治病。如：康熙三十六年二月，康熙皇帝赏赐哲布尊丹巴呼图克图一等、二等人参各一斤。又，康熙四十三年十一月，康熙皇帝择选好参一斤赏赐学臣王浩。如此赏赐，不胜枚举。
乾隆皇帝与人参
虽然对祖父康熙的遗训言听计从，但恪守旧制的乾隆皇帝对人参却推崇备至。不仅如此，乾隆帝在养生方面也有自己的独到建树。在其年近古稀之际，因脾胃肾功能日渐衰弱，常感不适，故亲自为自己诊脉开方，加减原明朝配方用药，配成符合自己身体状况的“八珍糕”方。其配方：党参、茯苓、白术、薏米、芡实、扁豆、白糖等九味，共研为细末，同白米粉和而蒸糕。后据《清宫医案研究》记载：乾隆四十一年二月至八月，半年间共做八珍糕四次，用过二等人参八钱。乾隆四十四年太监胡进杰传旨：“叫你们做八珍糕。所用之物人参、茯苓、山药、扁豆、建莲肉、粳米面、糯米面共为极细加白糖和匀蒸糕，俱系药房碾面，碾得面时，总管肖云鹏、张顺，太监胡士杰，药房总管首领田福、堂官陈世琬看着蒸糕，蒸得时晾凉了，每日随着熬茶时送。”从这天起，乾隆帝每顿饭后，在饮茶时均进食四至六块。同年在热河行围也在食用此糕，此时乾隆帝是处于暮年之人，先后天俱亏，阴阳气血虚损。食用八珍糕疗效十分显著。
笃信进食人参可延年益寿者，莫过于自诩为“十全武功”的乾隆帝和寿享遐迩的慈禧太后了。也许是乾隆自知“寿至古稀”与服用人参不无关系，也许是这位十全老人对故乡奇珍的厚爱，他对人参的深刻了解，更使朝野名医为之叹服。他一生刊行的450多卷数万首御诗中，就有专门吟咏人参的。他在《咏人参》中写到：“性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹；五叶三丫云吉拥，王茎朱实露甘薄。地灵物产资阴力，功著医经著大端；善补补人常受误，名言子产悟宽难。”据《上用人参底簿》统计：乾隆帝于嘉庆二年（1797）十二月始至嘉庆四年（1799）正月初三日去逝止，十三个月间，共用人参配制的参麦饮359次，用四等人参37两9钱。平均每日一钱。乾隆帝至死也将人参之功效发挥到了极致，享年89岁，是中国历代皇帝长寿之冠。