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鲜人参性平和，可补充因流汗所失去的元气，充分消除疲劳，恢复体力。鸡肉含脂肪量低，把人参与鸡熬成汤，堪称炎夏的高级补品。而再加入黑糯米，熬出来的人参鸡汤不仅清甜，还能滋补养颜。材料：鲜人参一根，老母鸡一只，黑糯米适量、红枣5颗调味料：胡椒粉、盐，适量。做法:1、把鸡洗净，斩块。2、黑糯米洗净，浸水20分钟。3、鲜人参洗净，红枣去核。4、将鸡出水，将黑糯米沥干水分，与姜一起放入锅内，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
